Кавказское блюдо туршу представляет собой фаршированный мясом картофель и отличается необыкновенным вкусом и сытностью. Готовить очень просто. Можно это яство подавать как каждый день, так и к праздничному столу.
Ингредиенты
- говядина 200 г
- картофель 10 шт.
- лук репчатый 1/2 шт.
- чеснок 2 шт.
- сыр сулугуни 100 г
- зелень (петрушка, укроп, кинза) 1 пучок(а)
- лимонная кислота 1 щепотка(и)
- масло растительное 3 ст.л.
- вода 400 мл
- перец черный по вкусу
- перец красный острый по вкусу
- соль по вкусу
Инструкция
- Мясо нарубаем мелко, лук шинкуем или пропускаем и то и другое через мясорубку. Нашинкованную зелень отправляем в фарш, добавляем специи и соль по вкусу. В стакане теплой кипяченой воды растворяем лимонную кислоту и выливаем в фарш. тщательно размешиваем. Начинка готова.
- Картофель очищаем от кожуры, надрезаем с каждой стороны. Отправляем в подсоленную воду. Один из срезов будет служить крышечкой. Вынимаем ножом и чайной ложкой сердцевину. Начиняем полость картофеля плотно фаршем и закрываем крышкой.
- Отправляем в духовку , разогретую до 180 градусов, предварительно налив в противень около стакана воды и пару столовых ложек растительного масла.
- По готовности вынимаем противень, посыпаем картофель пропущенным через терку сыром и ставим в выключенную духовку на пару минут, чтобы сыр расплавился.
- У меня готовилось полтора часа. Получается вкусное и сытное блюдо. Приятного аппетита!!!
