Ингредиенты
- Мука - 500-550 г
- Фасоль "Лима" ТМ Мистраль - 100 г
- Фасоль "Пинто" ТМ Мистраль - 100 г
- Вода теплая - 400 мл
- Дрожжи сухие - 1 ч.л.+ 1/4 ч.л.
- Соль - 1 ч.л.
- Сода - 2/3 ч.л.
- Лук репчатый - 1 головка
- Морковь - 1 шт.
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Масло растительное - 50 мл
Инструкция
- Для начинки: Фасоль залить водой и варить до готовности как указано на упаковке: сначала 10 минут на сильном огне, затем убавить и варить 2 -2.5 часа на медленном огне до готовности.
- Воду слить. Фасоль пюрировать блендером.
- Лук и морковь очистить. Морковь натереть на мелкой терке. Лук порубить мелким кубиком.
- Овощи пассировать на растительном масле до готовности.
- Соединить фасолевое пюре с овощами, посолить, поперчить, как следует перемешать. Начинка готова.
- Для теста: В теплой воде распустить дрожжи и соль. Просеять муку и...
- замесить тесто. Накрыть тесто пищевой пленкой и оставить для брожения на 1- 1.5 часа.
- После того, как тесто поднимется добавить в него разведенную в небольшом количестве воды соду. Тщательно перемешать.
- Разделить тесто на небольшие кусочки, которые скатать в шарики.
- Каждый шарик расплющить в лепешку со слегка утолщенной серединкой. Положить начинку и...
- защипнуть. Таким образом подготовить все изделия.
- Перед тем как пирожки уложить в чашу пароварки, донышки смазать растительным маслом.
- Варить на пару 20 минут.
- Приятного!!
