Подлива из курицы на сковородке — очень вкусное и питательное блюдо. Наверняка вам знакома извечная проблема «что приготовить на ужин». Чтобы ее решить, воспользуйтесь нашим рецептом. Еда будет готова меньше, чем за час. Всего-то нужны: курица, морковь, лук и сметана — как правило, эти продукты есть в любом холодильнике. Этот рецепт подливы с курицей очень вариативен. Если нет бульона, добавляйте воды. Морковь можно заменить шампиньонами, вместо филе возьмите куриные бедра или филе индейки, а взамен сметаны подойдут сливки с 20% жирностью. Правда, в этом случае калорийность блюда станет выше.
Ингредиенты
- Куриное филе
- Бульон куриный
- Сметана 20% (средней жирности)
- Лук репчатый
- Чеснок
- Морковь
- Мука пшеничная
- Масло подсолнечное
- Орегано сушеный
- Тимьян (чабрец)
- Мускатный орех молотый
- Соль
- Перец чёрный молотый
Инструкция
- Для подливы из курицы почистите лук, морковь, чеснок. Нарежьте лук мелкими кубиками размером 1 на 1 см. Морковь потрите на крупной терке. Чеснок мелко порубите. Куриное филе нарежьте кубиками 2 на 2 см.
- Поставьте на средний огонь вместительную сковороду с высокими бортиками и вылейте на нее подсолнечное масло. Как только она разогреется, обжарьте куриное филе в течение 5-7 минут. Мясо должно побелеть с всех сторон.
- Добавьте на сковороду лук и морковь. Помешивайте и готовьте еще 7-10 минут. Положите к курице и овощам чеснок, тимьян, орегано и мускатный орех. Перемешайте и готовьте еще 1-2 минуты.
- Равномерно посыпьте мукой овощи с курицей и перемешайте. Обжаривайте 3 минуты. Влейте холодный бульон и тщательно перемешайте. Как только на сковороде образовался гладкий соус, добавьте сметану.
- Уменьшите огонь до слабого, накройте сковороду крышкой и тушите подливу из курицы 10-15 минут. В конце перемешайте курицу с овощами, приправьте солью и молотым черным перцем.
- Подавайте к столу подливу из курицы с любым гарниром. Особенно хорошо нежная обволакивающая подлива подходит к любым крупам, макаронам и картофельному пюре.
