Ингредиенты
- соль – 1 ч. л.
- корица – 1 ч. л.
- молоко обезжиренное теплое – 2 стакана
- масло растительное – для смазывания
- дрожжи сухие – 10 г
- мука – 3 стакана
- абрикосовый джем – 200 г
- сахар – 0,5 стакана
Инструкция
- Дрожжи развести в 0,5 стакане теплой воды. Добавить молоко, соль и муку. Замесить тесто и вымешивать 7 мин. Накрыть и оставить в теплом месте на 1 час 30 мин.
- Тесто обмять, выложить на стол и еще раз вымесить. Затем раскатать в квадрат со стороной 45 см. Смазать тесто половиной абрикосового джема, оставив свободными края по 1,5 см. Присыпать корицей. Свернуть пласт рулетом.
- Разрезать рулет на 12 кусков.
- Форму смазать маслом. Выложить в нее завитушки, плотно прижимая их друг к другу. Отставить на 30 мин. Разогреть духовку до 190 °С. Поставить пирог и выпекать 35 мин. Смешать в сотейнике сахар с оставшимся джемом, поставить на средний огонь и довести до кипения. Смазать глазурью готовый пирог.
