Маковый торт

Instructions

1. 1

   Отделите желтки от белков. В большой миске взбейте белки миксером до легкой пены. Добавьте сахар и продолжайте взбивать до устойчивых пиков. Отдельно взбейте желтки кисточкой, влейте к белковой массе и аккуратно перемешайте.

2. 2

   Смешайте в отдельной емкости сухой мак и просеянную муку — это предотвратит образование комочков в тесте. Постепенно, порциями, всыпьте маковую смесь в яичную массу, аккуратно перемешивая ее силиконовой лопаткой.

3. 3

   Разогрейте духовку до 180°C. Возьмите форму, предпочтительнее разъемную, диаметром 22–24 см. Смажьте ее сливочным маслом. Перелейте в форму тесто и поставьте в духовку примерно на 20 минут.

4. 4

   Проверьте готовность макового бисквита тонкой деревянной палочкой, достаньте из духового шкафа и дайте ему полностью остыть в форме. Затем проведите вдоль бортика тонким ножом и осторожно выньте бисквит на решетку или доску.

5. 5

   Переложите в чашу нужное количество вареного сгущенного молока из банки. Добавьте к нему сливочное масло, размягченное при комнатной температуре. Смешайте массу миксером до легкости и гладкости.

6. 6

   Разрежьте маковый бисквит аккуратно на два коржа. Отделите верхнюю часть и смажьте нижний корж кремом из вареной сгущенки. Накройте верхним коржом. Можно разделить крем на две неравные части, оставив меньшую для смазывания верха. Можно также посыпать торт сахарной пудрой.