Ингредиенты
- Мука пшеничная
- Мука Семолина
- Яйцо куриное (желток)
- Шпинат
- Сыр Рикотта
- Сыр Пармезан
- Соль
- Перец чёрный молотый
- Мускатный орех молотый
Инструкция
- Приготовить тесто. Смешать два вида муки и желток и оставить в холодильнике на два часа. Раскатать тонкое тесто. Нарезать кружочками.
- Ошпарить шпинат в кипятке, затем откинуть на дуршлаг в холодную воду. Смешать шпинат с рикоттой, добавить начинку в равиоли.
