зеленый лук или любая другая зелень (на ваш вкус) для украшения - по вкусу
Instructions
Сначала разберемся с крабами и подготовим их: извлекаем из клешней мясо.
Креветки отварить и почистить (оставив неочищенными только хвостики для красоты).
Варим овощной бульон (вынимаем из него овощи, процеживаем) и охлаждаем.
*Можно использовать и готовый бульон из кубиков (но я предпочитаю все-таки готовый овощной бульон).
Теперь моем наши авокадо, извлекаем из него мякоть, кладем их в блендер, предварительно сбрызнув лимонным соком и взбиваем, медленно вливая туда сваренный и охлажденный овощной бульон до консистенции приятной желаемой густоты. Солим, перчим. Это основа нашего освежающего летнего супчика.
Отдельно помыть и порезать зеленый лук или зелень (любую на ваш вкус) – она пойдет для украшения.
В супницу вливаем подготовленную основу. Перед разливом вводим туда сливки, предварительно слегка взбитые вилкой.
Разливаем наш холодный освежающий морской суп по тарелкам или красивым плошечкам, положив в каждую крабовое мясо, отварные креветки и посыпаем его сверху зеленью.
