Ингредиенты
- 400 г белой фасоли
- половина кочана капусты
- 4 крупные картофелины
- 2 большие морковки
- 3 крупных черешка сельдерея
- 1 большая луковица
- 1 л овощного бульона или воды
- 1 лавровый лист
- 0,5 ч. л. семян тмина
- черный перец - по вкусу
- соль - по вкусу
Инструкция
- Замочить фасоль в холодной воде на 8 ч, затем откинуть на дуршлаг. Залить фасоль свежей холодной водой, довести до кипения и готовить еще 1 ч. Слить воду, переложить фасоль в глубокую форму для запекания.
- Пока варится фасоль, подготовить овощи: тонко нашинковать капусту и лук, картофель и морковь нарезать крупными ломтиками, сельдерей – небольшими кусочками.
- Положить овощи в форму с фасолью, добавить лавровый лист и тмин. Залить кипящим бульоном или водой, закрыть крышкой или фольгой и поставить в разогретую до 170 °С духовку на 1,5 ч. Через 1 ч после начала запекания открыть духовку, посолить и поперчить, при необходимости подлить еще жидкости. Подавать рагу горячим или остывшим.
