Басбуса

Нежная, пухлая баcбуса — арабский вариант манника. Не такая приторная, как другие восточные сладости, басбуса хороша и с чаем, и с кофе. Сладость сиропа можно регулировать по своему вкусу или добавить в сироп немного ликера либо варенья из роз.

Servings: 8

Cook Time: 1 hr

Total Time: 1 hr

Ingredients

250 г сметаны
70 мл молока
350 г манки
50 г сахара
70 г кокосовой стружки
1 пакетик ванильного сахара
25 г разрыхлителя
80 г сливочного масла
соль на кончике ножа
50 г мелкого изюма без косточек
маленькие безе и палочки корицы
100 г сахара
100 мл воды
1 ч.л. лимонного сока
щепотка молотого кардамона
1 палочка корицы
щепотка ванилина

Instructions

Все ингредиенты смешайте до однородности. Выложите в смазанный маслом большой прямоугольный противень слоем 6-7 см (если места на противне не хватит, возьмите еще один).
Выпекайте байбусу в разогретой до 180С духовке 40 минут. Затем остудите и нарежьте на квадратные куски.
Сварите сироп из указанных ингредиентов, дайте ему загустеть до такого состояния, чтобы он медленно стекал с ложки.
Пропитайте басбусу едва теплым сиропом, нарежьте на прямоугольные порционные кусочки и подавайте с шариком мороженого, украсив палочкой корицы.