Ингредиенты
- желатин в гранулах – 6 г
- творог – 250 г
- сметана 20% – 50 г
- пудра сахарная – 50 г
- лимон, только сок – 1 шт
- персики – 3 шт
- красная смородина – 70 г
- соль
- мука пшеничная – 150 г
- маргарин для выпечки (или сливочное масло) – 150 г
- пудра сахарная – 70 г
- свежие яичные желтки – 1 шт
- кокос (стружка) – 40 г
Инструкция
- Маргарин порубите с мукой до состояния крошки. Сахарную пудру разотрите с желтком, солью, кокосовой стружкой и смешайте с крошкой. Тесто положите в холодное место на 30 мин.
- Духовку нагрейте до 175°C.
- Тесто раскатайте и выложите в форму. Выстрелите бумагой для выпекания, положите сушеную фасоль и выпекайте 10 мин. Бумагу и фасоль удалите, корж выньте и дайте остыть.
- Желатин предварительно замочите. С лимона срежьте цедру, сок отожмите, смешайте с творогом, сметаной, цедрой и сахарной пудрой. Готовый желатин смешайте с творожной массой и выложите на корж.
- Персики и смородину вымойте. Персики нарежьте дольками. Смородину выложите вместе с персиками на крем и поставьте пирог в холодильник на 2 часа.
