Ингредиенты
- лук репчатый – 1 шт.
- черный перец (горошины) – 3-4 шт.
- пучок петрушки
- зира (семена) – 1 ч.л.
- свинина (шейка) – 1 кг
- масло растительное для обжаривания
- сушеная паприка – 1 ч.л.
- соевый соус – 1 ст.л.
Инструкция
- Зиру и черный перец растолочь в ступке, добавить паприку. Лук очистить, мелко нарезать. Зелень вымыть, обсушить и измельчить.
- В большой миске перемешать пряности, лук и петрушку, добавить соевый соус. Положить в полученный маринад свинину. Мариновать 2 ч, переворачивая каждые 45 мин.
- Разогреть в сковороде немного масла. Обжарить свинину со всех сторон до образования румяной корочки. Переложить на лист фольги, завернуть и готовить в разогретой до 200 °С духовке 1 ч 20 мин.
