Тыквенный крем-суп с гренками
Для любителей изысканных полезных блюд.
Ingredients
- Тыква - 500 г
- Сливки (10% жирности) - 200 мл
- Картофель (среднего размера) - 2 шт.
- Лук репчатый (средние луковицы) - 2 шт.
- Масло оливковое (первого холодного отжима) - 3 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Батон (кусочек) - 1 шт.
Instructions
- Режем мелко лук и обжариваем его на оливковом масле до тех пор, пока не станет прозрачным. Пока обжаривается лук, беремся за картофель.
- Нарезаем кубиками картофель.
- Добавляем к луку, немного обжариваем. Теперь берем тыкву и тоже нарезаем ее кубиками, обжариваем вместе с картофелем и луком еще некоторое время.
- Заливаем кипяченой водой до уровня чуть выше продуктов и оставляем вариться на 15-20 минут, пока вода почти полностью не выкипит.
- Когда ваш суп выглядит вот так - это означает, что его можно блендеровать.
- Переливаем в чашу комбайна и постепенно увеличиваем скорость до максимальной. На максимальной скорости оставляем комбайн на 3-4 минуты, полка все кусочки овощей не измельчатся.
- Пока измельчается суп, займемся гренками. Делать их можете как хотите: подсушивать в духовке, обжаривать на сливочном масле, растительном, оливковом, в тосте или как я на сухой сковороде.
- В кастрюлю, в которой варились овощи, наливаем сливки и греем их сек 10-20, добавляем суп-пюре из комбайна. Хорошо размешиваем, солим по вкусу. По желанию можете добавить любые любимые специи. Доводим крем-суп до кипения и выключаем.
- Наливаем крем-суп в тарелки, украшаем гренками.
- Приятного аппетита!
Для любителей изысканных полезных блюд.