Лещ фаршированный кускусом

Instructions

1. 1

   Леща почистить от чешуи, выпотрошить, удалить жабры.

2. 2

   По спинке сделать косые надрезы.

3. 3

   Порезать лук и обжарить на растительном масле.

4. 4

   Кускус залить кипятком, накрыть крышкой и оставить на 5 минут.

5. 5

   Разрыхлить кускус вилкой, добавить имеретинский шафран.

6. 6

   Затем обжаренный лук, порезанную зелень, перец, пажитник, сушеные помидоры.

7. 7

   Добавить порезанное кубиками яйцо. Посолить. Перемешать.

8. 8

   Леща смазать с двух сторон сметаной, посыпать приправой, немного посолить.

9. 9

   Наполнить брюшко рыбы начинкой.

10. 10

    Сколоть деревянными зубочистками или зашить.

11. 11

    Форму для запекания застелить фольгой, положить рыбу. Разогреть духовку до 180 градусов.

12. 12

    Запекать 35 мин., в конце можно увеличить температуру, дать рыбе подрумяниться.

13. 13

    Переложить рыбу на блюдо. По желанию, украсить зеленью и свежими овощами. Приятного аппетита!