Обалденное печенье с домашним джемом из ананаса по рецепту А. Селезнева.
Ингредиенты
- Мука - 260 г
- Сливочное масло размягченное - 250 г
- Сахар - 70 г
- Желтки - 3 шт
- Сухое молоко - 1 ст л
- Кукурузный крахмал - 40 г
- Сгущенное молоко - 4 ст.л.
- Джем:
- Ананас - 1 шт
- Сахар - 4 ст л
- Корица - 1/2 ч л
Инструкция
- Очистить ананас, удалить глазки.
- Измельчить блендером, добавить корицу. Выложить в кастрюлю с толстым дном и поставить на средний огонь. Варить, помешивая, 20 минут до испарения жидкости. Добавить сахар. Варить, пока масса не станет густой. Остудить.
- В глубокую миску - сливочное масло, сахар, желтки, сухое молоко - взбить миксером. Добавить муку с крахмалом.
- От теста оторвать небольшой кусочек, сделать лепешку толщиной 5 мм. В центр выложить джем (около 1/2 ч л), залепить.
- Выложить печенье на противень, смазать сгущенкой. Выпекать 20 минут при температуре 180 градусов.
- Приятного аппетита!
