Салат с креветками и перепелиными яйцами

0 Comment

Servings: 4

Cook Time: 30 min

Total Time: 30 min

Calories: 221.53 ккал kcal/serving

P/F/C: 21.47 г.g / 12.62 г.g / 4.23 г.g

Ingredients

Креветки варено-мороженые
Яйцо перепелиное
Томат черри
Салат Айсберг
Лимон
Масло оливковое
Чеснок
Соус соевый
Крем бальзамик
Горчица зернистая
Приправа Смесь перцев
Соль

Instructions

Варено-мороженые креветки обдайте кипятком и очистите от панциря, хвостики удалите. Обсушите бумажными салфетками. Сделайте небольшой продольный разрез на спинке каждой креветки и удалите кишечную вену.
Очистите и измельчите ножом чеснок. Разогрейте в небольшой сковороде оливковое масло, добавьте нарезанный чеснок и креветки, обжаривайте, помешивая, в течение 2 минут. Приправьте смесью перцев. Снимите с огня, дайте креветкам остыть.
Сварите перепелиные яйца. Для этого опустите яйца в ковшик с холодной водой и медленно доведите до кипения. После закипания варите 3–4 минуты, переложите яйца в холодную воду и дайте им остыть.
Очищенные перепелиные яйца разрежьте вдоль пополам. Так же пополам разрежьте вымытые и обсушенные помидоры черри. Листья салата айсберг порвите руками на небольшие кусочки.
Соедините в салатнике айсберг, помидоры черри, перепелиные яйца, добавьте обжаренные креветки из сковороды. Оливковое масло из-под них слейте в отдельную чашку.
Приготовьте заправку. Добавьте в чашку с оливковым маслом из-под креветок соевый соус, зернистую горчицу, бальзамический крем. Выжмите сок из половинки лимона. Снимите зубчатой теркой цедру и добавьте в заправку. Хорошо перемешайте вилкой и полейте салат. Приправьте свежемолотой смесью перцев и солью по вкусу.

Этот салат с креветками и перепелиными яйцами стоит готовить исключительно на праздник или для дорогих гостей, на которых хочется произвести впечатление. Для себя лично и для семьи в выходной день вполне можно приготовить не менее вкусный салат почти с теми же ингредиентами, но чуть проще. Вместо королевских креветок взять маленькие, вместо помидорчиков черри — обычный большой помидор, а вместо десятка перепелиных яиц — парочку куриных. И все будет отлично, но не так красиво. А ведь не секрет: чем красивее — тем вкуснее, потому что мы едим не вслепую. На восприятие вкуса очень сильно влияет и эстетичный вид еды, и красивая посуда. Поэтому все ингредиенты для салата по нашему рецепту — не пустая причуда, а создание праздника на столе. Сделаем?