Кабачки по-венгерски на зиму
Предлагаю приготовить кабачки по-венгерски на зиму, ведь кабачков никогда не бывает много — ни летом, ни зимой! К тому же рецепт простой, а набор продуктов минимальный: килограмм кабачков и традиционные составляющие маринада. Что можно сказать о вкусе? Кусочки овоща в банке — сладковатые, с приятной легкой кислинкой, хрустящие, но не твердые. Зимой такая баночка будет […]
Ingredients
- кабачки 1 кг
- петрушка 1 пучок(а)
- соль 2 ст.л.
- сахар 2 ст.л.
- уксус 9% 40 мл
- чеснок зубчики 4 шт.
- перец черный горошком 8 шт.
- гвоздика 4 шт.
Instructions
- Кабачки вымыть, очистить от кожицы и нарезать крупными кусками.
- В банки (у меня пол-литровые) положить пластинки чеснока, черный перец горошком и гвоздику.
- Поверх выложить веточки петрушки.
- Затем произвольно уложить нарезанные кабачки.
- Для пол-литровых банок: в каждую положить по половине столовой ложки соли и сахара, влить 10 мл (2 ч. ложки) уксуса. Для литровой банки, соответственно, увеличить все ингредиенты в два раза.
- Осторожно залить в банки кипяток.
- Накрыть прокипяченными крышками и отправить банки в кастрюлю с теплой водой на стерилизацию. Время стерилизации пол-литровых банок 10 минут, литровых — 15 минут с момента закипания воды. Стерилизацию проводить при самом медленном кипении.
- Закрутить банки крышками и перевернуть. Кабачки хорошо хранятся при комнатной температуре.
- Кабачки по-венгерски готовы.
Предлагаю приготовить кабачки по-венгерски на зиму, ведь кабачков никогда не бывает много — ни летом, ни зимой! К тому же рецепт простой, а набор продуктов минимальный: килограмм кабачков и традиционные составляющие маринада. Что можно сказать о вкусе? Кусочки овоща в банке — сладковатые, с приятной легкой кислинкой, хрустящие, но не твердые. Зимой такая баночка будет хороша к любому столу, даже новогоднему. Количество ингредиентов указано на 4 пол-литровые банки. Готовьте — и весь вложенный труд обязательно окупится сторицей!