Ингредиенты
- соль, молотый белый перец
- масло оливковое – 2 ст. л.
- перец болгарский – 1 шт.
- желтые помидоры – 6 шт.
- красные помидоры черри – 6 шт.
- базилик зеленый – 1 пучок
- чеснок – 1 зубчик
- баклажаны среднего размера – 2 средних
- сыр Пармезан – 30 г (тертого)
- сельдерей черешковый – 3 стебля
Инструкция
- Баклажаны нарезать кубиками размером с помидор черри. Желтые помидоры разрезать на половинки.
- Сельдерей порезать ломтиками.
- Перец очистить от семян и плодоножки, нарезать небольшими квадратами.
- Масло влить в вок или глубокую сковороду с антипригарным покрытием, разогреть. Чеснок измельчить, положить в вок. Готовить, пока чеснок не приобретет золотистый цвет, затем удалить. Добавить баклажаны, жарить при постоянном помешивании, пока не появится золотистая корочка.
- Добавить все овощи, готовить при постоянном помешивании 3 мин. Приправить, выложить на подогретую тарелку, посыпать пармезаном и листьями базилика.
