admin
11 января, 2026

Глазированные овощи с розмариновым медом

0 Comment
Servings: 6
Prep Time: 4 hr
Cook Time: 50 min
Total Time: 4 hr 50 min

Ingredients

  • 1 большой корень сельдерея
  • 6 небольших морковок
  • 4 корня пастернака
  • 4 стебля молодого порея (белая часть)
  • 10 молодых красных картофелин
  • 2 головки чеснока
  • оливковое масло «экстра вирджин»
  • 1 лавровый лист
  • соль
  • черный перец
  • 4–5 ст. л. цветочного меда
  • 2 веточки розмарина
  • сок 1 большого лимона

Instructions

  1. Для глазури растереть розмарин в пальцах, положить в мед с лимонным соком, про- греть на минимальном огне почти до кипения, оставить на 2–4 ч.
  2. Чеснок разобрать на зубки, очистить. Остальные овощи очистить и нарезать одинаковыми крупными кусками. Залить все овощи, кроме порея, кипящей водой, поставить на небольшой огонь, довести до слабого кипения и варить 10 мин.
  3. За 3 мин. до готовности положить порей. Аккуратно откинуть на дуршлаг, обсушить.
  4. Переложить овощи в форму для запекания, сбрызнуть оливковым маслом, посолить и поперчить. Поставить в разогретую до 180 °С духовку на 10 мин. Затем перемешать, полить розмариновым медом, положить розмариновые веточки и лавровый лист, вернуть в духовку до готовности овощей и образования золотистой корочки, примерно на 15 мин. Подавать горячими.