«Орловское» мясо по-французски
Мясо по-французски — популярное праздничное блюдо, хотя к самой Франции оно почти не относится. Рецепт появился в России в XIX веке по мотивам кушаний, подаваемых графу Орлову. Сегодня мясо по-французски в духовке — один из самых востребованных и простых способов приготовить сочную свинину с картофелем, луком и сырной корочкой. Блюдо любят за сытность и эффектный […]
Ingredients
- Свиная шейка
- Картофель
- Лук репчатый
- Сыр твердый
- Майонез
- Соль
- Перец чёрный молотый
Instructions
- Нарежьте свинину порционными кусками, слегка отбейте, посолите и поперчите. Это основа вкуса — мясо станет мягким и сочным.
- Картофель нарежьте тонкими кружками, лук — полукольцами. Выложите в форму слой картофеля, затем лук, сверху — подготовленное мясо.
- Смажьте поверхность майонезом или сметаной. Это помогает создать красивую румяную корочку и делает мясо по-французски более нежным.
- Посыпьте тёртым сыром и запекайте 40–50 минут при 180–190°C. Готовность проверяйте по картофелю — он должен стать мягким.
Мясо по-французски — популярное праздничное блюдо, хотя к самой Франции оно почти не относится. Рецепт появился в России в XIX веке по мотивам кушаний, подаваемых графу Орлову. Сегодня мясо по-французски в духовке — один из самых востребованных и простых способов приготовить сочную свинину с картофелем, луком и сырной корочкой. Блюдо любят за сытность и эффектный вид.