Подавайте ароматный компот из айвы холодным или теплым.
Ингредиенты
- 1–1,2 кг айвы
- 150 г коричневого сахара
- 1 стручок ванили
- 4–5 коробочек кардамона
- 3 л минеральной воды без газа
Инструкция
- Вымойте айву щеткой, очистите от кожуры и сердцевины. Кожуру и сердцевину залейте минеральной водой, добавьте сахар, доведите до кипения и варите 20 мин.
- Нарежьте айву тонкими ломтиками, полейте лимонным соком. Ванильный стручок разрежьте вдоль пополам. Коробочки кардамона слегка раздавите.
- Процедите отвар, положите ломтики айвы и специи (из ванильного стручка можно выскрести семена кончиком ножа и размешать в воде), доведите на сильном огне до кипения, уменьшите огонь до минимума, томите под крышкой 20 мин.
- Выключите огонь, дайте компоту остыть под крышкой.
