Ингредиенты
- Ножки кролика (задние)
- Перец сладкий красный
- Томат (помидор)
- Цуккини
- Лук-шалот
- Чеснок
- Вино белое сухое
- Сметана 25% (классическая)
- Масло сливочное
- Мука пшеничная
- Зира
- Орегано сушеный
- Соль
- Перец белый молотый
Инструкция
- Кролика натрите смесью орегано, зиры, соли и перца со всех сторон, дайте полежать 10 мин.
- Сладкие перцы очистите, нарежьте кусочками длиной 2 см. Так же нарежьте цукини и помидоры.
- Шалот и чеснок очистите и нарежьте половинками кружков. В кастрюле с толстым дном или сотейнике растопите масло, положите шалот, обжаривайте на среднем огне, помешивая, 3–4 мин. Добавьте чеснок, жарьте 20 сек.
- Положите в кастрюлю кролика, обжаривайте 5 мин. Добавьте овощи, обжаривайте еще 5 мин. Влейте вино, доведите до кипения, тушите на небольшом огне 20 мин.
- В чистой сковороде обжарьте муку, 2–3 мин. Смешайте со сметаной до однородности. Залейте кролика сметаной и томите на слабом огне 20 мин. Подавайте горячим.
