Судак с пряностями и цитрусовым салатом

Чем угостить дорогого вам человека в День святого Валентина? Это должно быть нечто легкоузнаваемое, но в то же время с изюминкой, подчеркивающей ваш тонкий вкус и незаурядную фантазию. Предлагаем попробовать наш рецепт.

Servings: 2

Cook Time: 2 hr 30 min

Total Time: 2 hr 30 min

Calories: 0.00 ккал kcal/serving

Ingredients

апельсин
Для маринада:
Для салата:
4 ст. л. темного соевого соуса
1 ст. л. зелени кинзы
лимон (цедра)
2 ст. л. сахара "демерара"
2 ст. л. кунжутного масла
по щепотке молотой гвоздики, аниса и корицы
щепотка молотого чили
1 ч. л. рыбного соуса
400 г филе судака
1 ст. л. тертого имбиря
масло растительное – 1 ст.л.
2 ст. л. светлого соевого соуса
чеснок – 1 зубчик
Для соуса:
1 розовый грейпфрут

Instructions

Чеснок истолочь с цедрой и пряностями для маринада. Смешать с соевым соусом. Филе судака нарезать полосками, залить маринадом и поставить на холод на 3 ч.
Очистить рыбу от маринада, обсушить. На сковороде с антипригарным покрытием разогреть масло. Обжаривать рыбу 2 мин., один раз перемешав.
Отдельно на сковороде прогреть сахар, пока он слегка не расплавится. Добавить темный соевый соус, постоянно помешивая, довести до кипения и снять с огня.
Для салатной заправки смешать кунжутное масло, рыбный соус и молотый чили.
Цитрусовые очистить, нарезать кусочками; перемешать с заправкой и кинзой. Выложить рыбу в виде гнезда на подогретые тарелки, полить соусом, внутрь гнездышка положить салат.