Курица в кляре из куркумы и имбиря на подушке из лука-порея с грейпфрутовым салатом

Instructions

1. 1

   Нарезать курицу на небольшие ломтики толщиной 1 см, положить в миску.

2. 2

   С лайма снять цедру, выдавить 2 ст. л. сока, добавить к курице, перемешать. Положить 1 ст. л. соевого соуса, еще раз перемешать и оставить мариноваться на 30 минут.

3. 3

   Для приготовления кляра смешать требуемые ингредиенты. Отложить.

4. 4

   Для салата очистить грейфрут от кожуры, разделить на дольки, снять пленки. Мякоть положить в миску. Добавить мелко нарезанную кинзу. Для заправки смешать мед с бальзамическим уксусом и оливковым маслом до однородной массы. Полить салат заправкой. Дать настояться.

5. 5

   У лука-порея разрезать каждый стебель вдоль, затем половинки нарезать еще раз вдоль на длинные тонкие полоски - как спагетти. В большой сковороде подогреть растительное масло, положить лук-порей, обжаривать 1 минуту на достаточно сильном огне при постоянном помешивании, добавить 1 ст. л. соевого соуса, и обжаривать еще 2-3 минуты до готовности. Выложить на тарелку.

6. 6

   Разогреть масло для фритюра. Ломтики курицы положить в кляр, затем в масло и обжаривать до готовности, т.е. до золотистой корочки. Готовые кусочки выкладывать на сито, чтобы стекло лишнее масло.

7. 7

   Курицу выложить на лук-порей, подавать с грейпфрутовым салатом.