Гусь с клюквой, яблоками и орехами

Instructions

1. Гуся подготовьте заранее: срежьте лишний жир, опалите тушку.
2. Ягоды клюквы измельчите в пюре, добавьте соль, перец, растительное масло и размешайте до однородной массы.
3. Тушку гуся натрите клюквенной смесью снаружи и внутри, оставьте на 15-20 минут.
4. Яблоки очистите от сердцевины и нарежьте крупными кусочками. Грецкие орехи слегка измельчите, смешайте с яблоками.
5. Во внутреннюю полость гуся уложите как можно более плотно нарезанные яблоки и орехи.
6. Зашейте брюшко гуся нитками или скрепите зубочистками.
7. Заверните тушку гуся с начинкой в фольгу и отправьте в духовку на 2 часа при 180°C.
8. Незадолго до окончания запекания фольгу сверху аккуратно откройте (разрежьте) и дайте гусю подрумяниться.