Ингредиенты
- 1 большой баклажан
- ~ 200 г с сыра моцарелла
- 1 большое яйцо
- 3 зубчика чеснока
- 2 листика базилика
- соль и перец
- хлопья чили
- 1 ст. л. панировочных сухарей для обсыпки формы
Инструкция
- Баклажаны очистить (по желанию) и нарезать ломтиками. Посыпать солью и оставить в стороне.
- Моцареллу натереть, добавить яйцо, соль, перец, чили, давленый чеснок и нарезанный базилик. Размешать.
- Далее по желанию – баклажаны можно обжарить или сварить на парУ. Я сварила в пароварке, отжала, подержала под гнетом с полчаса.
- Форму для выпечки смазать маслом и обсыпать сухарями. Баклажаны выложить на сухари, слегка посолить, можно посыпать прованскими травами, выложить слой моцареллы, разровнять. Запекать около 20 минут до румяности моцареллы при температуре 170 °С.
