Хлеб «Арбуз» состоит из трех слоев разноцветного теста — красного, белого и зеленого, и внешне очень напоминает всеми любимую ягоду. Такая оригинальная выпечка — отличное воспоминание о лете!
Ингредиенты
- Мука пшеничная
- Дрожжи сухие
- Вода
- Соль
- Сахар-песок
- Свекла варёная
- Петрушка
- Базилик свежий
- Изюм темный
- Масло растительное рафинированное
Инструкция
- Приготовьте опару: 3 ст.л. муки, соль, сахар и воду соедините. Добавьте дрожжи, размешайте и дайте постоять минут 20, чтобы образовалась «шапочка».
- Всыпьте остальную муку, добавьте растительное масло и замесите тесто. Накройте его полотенцем и дайте подняться в течение часа.
- Разделите тесто на 4 части. Одну оставьте белой, в другую добавьте измельченную в блендере зелень.
- Свеклу натрите на мелкой терке, отожмите сок, добавьте его в две части теста. Вымесите до равномерного окрашивания.
- Изюм немного распарьте в кипятке, потом обваляйте в муке и соедините с красным тестом (имитация арбузных косточек).
- Раскатайте в пласт белое и зеленое тесто, красное соберите в комок. Нижним слоем выложите зеленое тесто, затем белый слой, в центр поместите красное тесто с изюмом.
- Заверните «арбуз», подвернув края теста. Выпекайте в духовке при 200 градусах в течение часа.
