Ингредиенты
- 2 цыпленка по 350 г
- 1 спелое авокадо
- 12 перепелиных яиц
- 100 г подвяленных бакинских помидоров
- 50 г листьев салата романо
- 20 г листьев корна
- 15 г руколы
- 10 г шнитт-лука
- 2 веточки тимьяна
- 2 зубчика чеснока
- по 60 г сливочного и оливкового масла + еще сливочное масло соль
- свежемолотый черный перец
- 30 мл бальзамика
- 50 мл оливкового масла
- 20 мл жидкого меда
Инструкция
- Снимите филе цыпленка с костей. Обжарьте с рублеными тимьяном и чесноком на смеси сливочного и оливкового масла до готовности.
- Авокадо очистите, удалите косточку, мякоть крупно нарежьте. Нарвите салатные листья удобными для еды кусочками.
- Для заправки взбейте все ингредиенты вместе. Выложите мясо цыпленка в тарелки вместе с миксом салатов, авокадо и подвяленными помидорами, полейте заправкой.
- Обжарьте на сливочном масле глазуньи из перепелиных яиц, посолите, посыпьте мелко нарезанным шнитт-луком. Выложите глазуньи на салат и подавайте.
