admin
11 января, 2026

Террин из копченого лосося

0 Comment

Не смотря на страшное название, готовится это блюдо всего за 20 минут. А его нежный вкус приятно удивит Вас.

Servings: 6
Cook Time: 15 min
Total Time: 15 min

Ingredients

  • лосось копченый (семга, горбуша, треска) – 200 г
  • желатин – 12 г
  • йогурт натуральный (данон классик) – 300 г
  • вода горячая – 50 мл
  • масло оливковое – 1 ст. л.
  • укроп
  • лимон (цедра и сок) – 1 лимон
  • базилик
  • петрушка
  • небольшой лимон – 8 долек
  • икра красная – 50 г

Instructions

  1. Желатин залить холодной водой и дать разбухнуть.
  2. В глубокой миске смешать йогурт с лимонной цедрой и мелко нарезанным укропом, перемешать. Рыбу нарезать кубиками и сбрызнуть лимонным соком. Добавить к йогурту, измельчить блендером до однородной кремообразной массы.
  3. Желатин отжать и растворить в горячей воде. Добавить желатин к рыбно-йогуртовой массе, тщательно перемешать. Полученную массу выложить в формочки и убрать в холодильник на 6 часов.
  4. Измельчить укроп, петрушку и базилик. Сбрызнуть оливковым маслом и выложить на тарелку очень тонким слоем, сверху положить застывший рыбный террин, украсить икрой и ломтиком лимона.
  5. Подавать с тостами из ржаного хлеба.

Не смотря на страшное название, готовится это блюдо всего за 20 минут. А его нежный вкус приятно удивит Вас.