Имбирный стир-фрай из овощей с сычуаньским перцем

Instructions

1. 1

   Сначала подготовьте все

2. 2

   овощи. Очистите лук, морковь и чеснок. Нарежьте

3. 3

   морковь тонкой соломкой,

4. 4

   лук – средними перьями,

5. 5

   чеснок измельчите. Нашинкуйте тонко капусту.

6. 6

   Очистите имбирь

7. 7

   и нарежьте тонкой короткой соломкой. Удалите

8. 8

   у сладкого перца и чили

9. 9

   сердцевину и перегородки.

10. 10

    Нарежьте мякоть соломкой. Зеленый лук нарежьте

11. 11

    наискосок кусками длиной

12. 12

    2 см.

13. 13

    Нагрейте в воке или

14. 14

    большой сковороде с толстым

15. 15

    дном растительное масло, чтобы

16. 16

    дымилось. Положите лук, имбирь

17. 17

    и чеснок, через 20 сек. – морковь. Все время перемешивайте.

18. 18

    Далее добавляйте через каждые 30 сек. последовательно:

19. 19

    сладкий перец, зеленый лук,

20. 20

    капусту, горошек или кукурузу.

21. 21

    Посыпьте сычуаньским перцем,

22. 22

    растирая его в пальцах. Готовьте все вместе, перемешивая,

23. 23

    2–3 мин.

24. 24

    Добавьте соевый

25. 25

    соус и кунжутное масло по вкусу

26. 26

    и подавайте.