Ингредиенты
- 4 филе норвежской семги по 150 г каждое
- 250 г шиитаке или шампиньонов
- 3 см корня имбиря
- 2 ст. л. соевого соуса
- 1 ст. л. лимонного сока
- 2 ч. л. темного кунжутного масла
- 1 ч. л. семян черного кунжута
- горсть салата корн
- соль, свежемолотый черный перец
Инструкция
- Разогрейте духовку до 200 °С. Вырежьте из пергамента четыре прямоугольника размером 30х40 см. Очистите имбирь и натрите на мелкой терке. Грибы нарежьте тонкими ломтиками. Смешайте грибы с соевым соусом, лимонным соком и имбирем.
- Согните пергамент пополам поперек. На одну половину выложите горкой 1/4 часть грибов. Сверху положите филе норвежской семги. Приправьте филе солью и перцем, сбрызните кунжутным маслом. Накройте свободной частью пергамента и запечатайте конверт. Повторите то же с оставшимися порциями.
- Переложите конверты на противень (или на два противня) и поставьте в разогретую духовку. Готовьте 10–12 мин. – в зависимости от толщины рыбы. В это время обжарьте кунжут на сухой сковороде до золотистого цвета, 3 мин.
- Переложите конверты на тарелки и аккуратно надрежьте пергамент сверху. Посыпьте рыбу обжаренным кунжутом и украсьте салатом корн.
