Гречка с карри
Гречневое карри с кешью и шпинатом — вегетарианское блюдо с богатым набором ингредиентов. Рекомендуем приготовить его на завтрак, так как для первого приема пищи это идеальный вариант. Необычное карри, для…
Instructions
-
1
Чтобы приготовить карри с гречкой, сначала подготовьте овощи. Очистите лук, чеснок и имбирь. Лук и чеснок порубите, имбирь натрите на мелкой терке. Разогрейте в глубокой сковороде 1 ст. л. оливкового масла и обжарьте на среднем огне лук, имбирь и половину чеснока. Это займет примерно 7–8 мин.
-
2
Хорошо промойте гречку, чтобы вода была прозрачной. Высыпьте в сковороду крупу и кешью, обжаривайте на среднем огне 2–3 мин. Добавьте сахар и пряности, перемешайте и влейте кокосовое молоко, соевый соус, шрирачу по вкусу и 1,5–2 стакана воды. Доведите смесь до кипения, накройте крышкой и готовьте на слабом огне 20 мин. Влейте лимонный сок, перемешайте и снимите с огня.
-
3
Листья шпината промойте в прохладной воде и крупно порубите. Разогрейте оливковое масло в сковороде, пассеруйте оставшийся чеснок 30 сек. Добавьте к чесноку шпинат и мед и готовьте, постоянно помешивая, 5 мин. Приправьте шпинат в чесночно-медовой заправке солью и перцем. Подавайте к карри отдельно или выложив сразу на гречку.
Гречневое карри с кешью и шпинатом — вегетарианское блюдо с богатым набором ингредиентов. Рекомендуем приготовить его на завтрак, так как для первого приема пищи это идеальный вариант. Необычное карри, для которого понадобится особая смесь приправ и специй, особенно понравится тем, кто любит начинать свой день с каши, обожает гречку и следит за своим питанием. Стоит ли лишний раз упоминать, что гречка — одна из самых полезных круп на свете: в ней много белка, витаминов группы В, других ценных минералов и клетчатки. При этом она не содержит глютен, а безглютеновые продукты — один из трендов сезона. При выборе гречневой крупы отдайте предпочтение ядрице. Такая гречка делается из недробленого (цельного) обжаренного зерна и обладает полноценным вкусом.
