Это рагу из баранины с овощами рекомендуется подавать с лавашом.
Ингредиенты
- кабачок молодой – 2 шт. средних
- мята свежая – 1 веточка
- орегано сушеный – по вкусу
- картофель – 4-5 шт. средних
- помидоры – 2 шт. крупных
- баранина (мякоть с задней ноги) – 800 г
- капуста белокочанная, молодая – 400 г
- перец горошком, черный – по вкусу
- лук репчатый – 2 шт. крупных
- масло оливковое
- соль – по вкусу
- чеснок – 4-5 зубчиков
- морковь крупная – 2 шт.
Инструкция
- Мясо нарезать небольшими кусками и обжарить до золотистого цвета на разогретом оливковом масле.
- Добавить нарезанный полукольцами (или четвертинками колец) лук и жарить еще 5-7 минут, помешивая.
- Добавить крупно нарезанную капусту, крупно нарезанный картофель, кабачок (нарезанный полу-кружочками), морковь и помидор - нарезанные кубиками.
- Влить 2 стакана подсоленного кипятка и тушить на медленном огне в течение 1,5-2 часов. В конце тушения добавить черный перец, орегано и несколько листочков мяты.
- Приятного аппетита!
