Даже если пришло время поста, но вы очень любите соус песто, то не нужно отказывать себе в удовольствии им полакомиться. Всегда можно приготовить его и в постном варианте!
Ингредиенты
- спагетти 150 г
- зелёный базилик 1 средний пучок
- оливковое масло
- кедровые орехи (жар.) 1-2 ст. л. (+ на украшение)
- чеснок (чищен.) 1-2 зубчика (по вкусу)
- лимон. сок 1-2 ст.л. (по вкусу)
- соль, перец чёрный (мельница)
- питьевая вода 50-60 мл
Инструкция
- Отварить пасту в большом кол-ве подсоленной воды, почти до готовности. Откинуть на дуршлаг, промыть под холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления.
- Параллельно приготовить соус. Отделить листочки базилика от стеблей. В чаше блендера соединить подготовленный базилик, сок лимона, чеснок, орехи, оливковое масло. Очень хорошо взбить (почти до однородности). Довести до вкуса добавив соль и перец.
- В сковороду с толстым дном добавить несколько ложек соуса, прогреть в течении 2 минут, добавить воду и отварную пасту. Прогреть ещё пару минут. Выложить готовое блюдо в подготовленную тарелку, слегка полить хорошим оливковым маслом и украсить кедровыми орехами. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!
