Ингредиенты
- помидор – 4 шт.
- масло оливковое – 0,25 стакана
- красная луковица – 1 шт.
- пучок перченой мяты – 1 шт.
- соль – по вкусу
- горсть кедровых орешков
- толченый чеснок – 3 зубчика
Инструкция
- Приготовить песто. Мяту вымыть, обсушить. Чеснок очистить. Все крупно нарезать и измельчить в блендере вместе с кедровыми орешками. Продолжая взбивать, влить масло. Переложить в миску, приправить солью и перцем. Помидоры вымыть и нарезать кружками толщиной примерно 1 см. Лук очистить и нарезать кольцами.
- Выложить на плоское блюдо слоями помидоры и лук.
- Полить мятным песто и поставить в холодильник на 20–30 мин.
