Апельсиновый пирог с миндальной мукой

Instructions

1. 1

   Миндаль ошпарить и очистить от кожицы. Перемолоть миндаль и 100 г сахара в блендере.

2. 2

   5 яичных желтков, 80 г сахара и сливочное масло перемешать до однородной массы.

3. 3

   Добавить миндаль, перемолотый с сахаром, перемешать. Положить апельсиновую крошку. Перемешать.

4. 4

   Добавить просеянную муку, смешанную с разрыхлителем, перемешать. Затем в отдельной посуде взбить яичные белки и аккуратно ввести их в тесто.В подготовленную форму выложить тесто и выпекать 60 - 70 минут при температуре 170°C. Готовность проверить зубочисткой.