Ингредиенты
- очищенный миндаль - 80 г
- коричневый сахар - 180 г
- яйцо - 5 шт.
- мука - 160 г
- сливочное масло - 160 г
- разрыхлитель - 4 г
- апельсиновая крошка - 30 г
Инструкция
- Миндаль ошпарить и очистить от кожицы. Перемолоть миндаль и 100 г сахара в блендере.
- 5 яичных желтков, 80 г сахара и сливочное масло перемешать до однородной массы.
- Добавить миндаль, перемолотый с сахаром, перемешать. Положить апельсиновую крошку. Перемешать.
- Добавить просеянную муку, смешанную с разрыхлителем, перемешать. Затем в отдельной посуде взбить яичные белки и аккуратно ввести их в тесто.В подготовленную форму выложить тесто и выпекать 60 - 70 минут при температуре 170°C. Готовность проверить зубочисткой.
