admin
11 января, 2026

Праздничное заливное из курицы

0 Comment
Servings: 6
Cook Time: 2 hr 30 min
Total Time: 2 hr 30 min
Calories: 271.70 ккал kcal/serving
P/F/C: 37.09 г.g / 13.19 г.g / 1.13 г.g

Ingredients

  • Куриное филе
  • Курица
  • Бульон куриный
  • Желатин пищевой
  • Перец чёрный молотый
  • Петрушка
  • Масло сливочное
  • Томат (помидор)

Instructions

  1. Желатин замочить в холодной воде, отжать, влить в подогретый бульон и готовить до полного растворения желатина. Дать остыть.
  2. Желе налить тонким слоем толщиной 5 мм в круглое глубокое блюдо и поставить в холодильник на 30 мин.
  3. Мясо жареной курицы дважды пропустить через мясорубку. Добавить сливочное масло, приправить солью, перцем, мускатным орехом по вкусу, хорошо взбить паштет вилкой или венчиком.
  4. Мясо вареной курицы нарезать тонкими ломтиками и выложить в блюдо на слой желе. С помощью корнетика выдавить на каждый ломтик немного куриного паштета. Украсить блюдо ломтиками помидора и зеленью. Залить оставшимся желе и дать окончательно застыть в холодильнике.