Тонкие ломтики куриного филе с абрикосами станут достойной альтернативой уже надоевшей мясной тарелке. Особенно красивым это блюдо выглядит при порционной подаче.
Ингредиенты
- Куриное филе
- Курага
- Грецкий орех
- Вино белое сухое
- Горчица зернышками
- Масло сливочное 60%
- Масло оливковое
- Соль
- Перец чёрный молотый
Инструкция
- Куриное филе надрежьте и отбейте в пласт толщиной 3-4 мм. Нафаршируйте курагой и обжаренными грецкими орехами, сверните в тонкий плотный рулет.
- Запанируйте в рубленных орехах и обжарьте на сливочном масле, доведите до готовности в духовке.
- Готовый рулет плотно заверните в фольгу и полностью остудите. Нарежьте тонкими ломтиками.
- Для соуса потушите курагу с белым вином до мягкости, затем измельчите блендером. Смешайте с медовой горчицей с зернышками, приправьте и добавьте немного оливкового масла.
