Этот салат из капусты хорош для пикника и шведского стола. Его можно приготовить заранее и оставить на ночь в холодильнике.
Ингредиенты
- половина среднего кочана капусты
- 2 крупных черешка сельдерея
- 1 сладкий зеленый перец
- 4 белые головки зеленого лука
- маленький пучок укропа
- щепотка кайенского перца
- 1 ст. л. горчицы, лучше дижонской
- 2 ч. л. не очень острого хрена
- 1 ч. л. соуса табаско
- 2 ч. л. красного винного уксуса
- 5 ст. л. подсолнечного масла
- соль, свежемолотый черный перец
Инструкция
- Разрежьте зеленый перец пополам, освободите его от семян и мелко порежьте соломкой. Сельдерей промойте, удалите нижние 2 см черешка и жесткие волокна, если они есть.
- Белую часть зеленого лука нарежьте очень тонкими колечками. Тонко нашинкуйте капусту и смешайте с подготовленным зеленым перцем, луком и сельдереем.В другой миске смешайте горчицу, хрен и табаско; взбивая венчиком или вилкой, добавьте уксус, а затем влейте подсолнечное масло. Посолите. Полейте заправкой салат, тщательно перемешайте и оставьте его на 1 ч, чтобы продукты пропитались соками друг друга и заправки.Перед подачей на стол укроп измельчите. Салат перемешайте еще раз, посыпьте укропом и кайенским перцем.
