Яркие печеньки с орешками и ягодами уже своим видом поднимают настроение. Лимон дает приятную кислинку, а вяленая клюква и вишня — сладости. Готовить очень просто, главное — дать тесту спокойно полежать в холодильнике, чтобы печеньки вышли ровными.
Ингредиенты
- мука 340 г
- масло сливочное 180 г
- сахар 125 г
- лимон 1 шт.
- ваниль
- вишня сушеная 50 г
- клюква сушеная 50 г
- изюм 50 г
- тыквенные семечки 50 г
- фисташки 50 г
- кешью 50 г
Инструкция
- С лимона снять цедру и выжать сок.
- Ягоды, орехи и семечки порубить ножом.
- Миксером взбить размягченное масло с сахаром, добавить цедру, сок лимона, ваниль, еще раз взбить.
- Добавить просеянную муку. Перемешать.
- Добавить ягоды, орехи и семечки. Перемешать.
- Разделить тесто на 2 части. Скатать каждую в цилиндр диаметром 4 см. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на 2 ч.
- Разогреть духовку до 175°. Тесто нарезать на кружочки толщиной 5-6 мм, выложить на противень. Поставить в духовку на 10-12 минут до золотистого цвета.
- Печенье остудить. Приятного аппетита!
