admin
11 января, 2026

Маринованная тыква с пряностями

0 Comment

Тыква – традиционное блюдо, которое подают на Новый год, Рош ха-Шана. Древнее название тыквы – однокоренное слову «разорвать». Поэтому в польских и литовских еврейских общинах подают к праздничному столу блюда из тыквы и желают, чтобы был разорван неблагоприятный приговор, а Господний суд был свершен в лучшую сторону. Лучше всего для этого рецепта подойдет ореховая тыква […]

Servings: 4
Prep Time: 15 min
Cook Time: 24 hr
Total Time: 24 hr 15 min
Calories: 70.84 ккал kcal/serving
P/F/C: 1.11 г.g / 0.49 г.g / 15.61 г.g

Ingredients

  • Тыква
  • Уксус столовый 9%
  • Сахар-песок
  • Гвоздика
  • Корица
  • Перец душистый горошек
  • Перец чёрный горошек
  • Стручковый перец острый
  • Горчица (семена)
  • Кориандр
  • Соль

Instructions

  1. Тыкву очистите от кожуры, нарежьте тонкими ломтиками. Затем
  2. сложите в сотейник, залейте кипятком, чтобы вся она была покрыта водой, и варите до мягкости, 10 мин. Слейте воду.
  3. Приготовьте маринад. В сотейник насыпьте сахар, соль, специи, налейте уксус и 1/2 стакана питьевой воды. Прогрейте на слабом огне, пока соль и сахар не растворятся. Не доводите до кипения!
  4. Положите тыкву в стерилизованную стеклянную банку, залейте горячим маринадом. Оставьте на 24 ч.

Тыква – традиционное блюдо, которое подают на Новый год, Рош ха-Шана. Древнее название тыквы – однокоренное слову «разорвать». Поэтому в польских и литовских еврейских общинах подают к праздничному столу блюда из тыквы и желают, чтобы был разорван неблагоприятный приговор, а Господний суд был свершен в лучшую сторону. Лучше всего для этого рецепта подойдет ореховая тыква или тыква обыкновенная – большой, чудесный во всех отношениях осенний овощ.