Красивые, с хрустящей корочкой, слойки со щавелем из готового слоеного теста будут особенно хороши с первым весенним щавелем.
Ингредиенты
- тесто слоеное дрожжевое - 500 г
- щавель (листья молодые) - 150-200 г
- лимон (цедра) - 1 шт.
- масло сливочное - 50 г
- сахар - 4 ст. л.
- сухари панировочные - 4 ст. л.
- корица молотая
- яйцо (желток) - 1 шт.
- мед жидкий - 1 ч. л.
Инструкция
- Раскатать тесто в одну сторону так, чтобы кусок стал в 2 раза длиннее, а по ширине остался таким же.
- При помощи ножа-колесика для пиццы или зубчатым ножом разрезать тесто на 16 одинаковых квадратов.
- Щавель мелко нарезать и помять руками. Середину 8 кусков теста посыпать панировочными сухарями, затем измельченной цедрой и корицей – корицы нужно совсем немного.
- Сверху разложить щавель, присыпать сахаром, положить по кусочку масла. Накрыть вторым куском теста, края защипнуть.
- Взбить желток с 1 ч. л. чуть теплой воды и медом до полной однородности.
- Поверхность слоек смазать взбитым с медом желтком. Выпекать при 180°С до румяной корочки, 20–25 мин.
