Баранина с молодым чесноком

Instructions

1. 1

   Лук очистить, мелко нарезать. Петрушку вымыть, обсушить и измельчить. Черный перец, гвоздику и зиру истолочь в ступке пестиком.

2. 2

   В большой миске смешать лук, петрушку, измельченные пряности, соль и растительное масло.

3. 3

   Ребрышки вымыть, срезать излишки жира, выложить в миску с маринадом, перемешать. Накрыть и оставить в теплом месте на 30–40 мин.

4. 4

   Головки молодого чеснока вымыть, обсушить и разрезать вдоль пополам. Слегка посолить и поперчить.

5. 5

   Ребрышки слегка отряхнуть и переложить в форму для запекания. Поставить в духовку и готовить при температуре 220°С 15 мин.

6. 6

   Добавить чеснок в форму с мясом и готовить при той же температуре еще 10 мин.