Салат из руколы с медово-горчичным соусом

0 Comment

Servings: 3

Cook Time: 20 min

Total Time: 20 min

Calories: 200.10 ккал kcal/serving

P/F/C: 7.95 г.g / 13.14 г.g / 12.78 г.g

Ingredients

Руккола
Яйцо перепелиное
Томат черри
Соль
Перец чёрный молотый
Масло оливковое
Мед
Горчица дижонская
Уксус бальзамический

Instructions

Перепелиные яйца сполосните, сварите вкрутую (после закипания воды 3 минуты), слейте горячую воду и поставьте их остывать в холодной воде, затем очистите и разрежьте на половинки.
Помидоры и зелень руколы хорошо промойте, обсушите. Черри нарежьте дольками или половинками. Руколу нарвите руками на блюдо или в отдельные небольшие салатники.
Разложите поверх листочков зелени нарезанные дольки помидорок черри и половинки перепелиных яиц. Посолите по вкусу и приправьте свежемолотым черным перцем.
В глубокой чашке смешайте мед, зернистую горчицу, оливковое масло и бальзамический уксус. Венчиком или вилкой хорошо взболтайте заправку, чтобы она стала однородной.
Полейте салат с руколой медово-горчичным соусом, аккуратно перемешайте. Если вы готовили салат в глубокой миске, чтобы потом разложить его порционно, то перемешайте его руками, так салатная зелень меньше помнется.

Салат из руколы с медово-горчичным соусом — легкое, пикантное блюдо со вкусной заправкой, в которой удивительным образом сочетаются сладость меда и едва уловимая острота дижонской (французской) горчицы. Кроме того, в состав соуса для салата с руколой входит растительное масло — в нашем рецепте выбор сделан в пользу оливкового. Изысканный оттенок соусу придает бальзамический уксус с его кисло-сладким вкусом и виноградным послевкусием. Но если на вашей кухонной полке его не найдется, то не расстраивайтесь. Для соуса к салату из руколы в дуэт горчицы и меда можно добавить чайную ложку готового соуса терияки или соевого соуса, в крайнем случае — сок лимона.