Рис с креветками — просто идеальное блюдо для ужина в будни: легкое, быстрое и сытное. А еще оно легкоусвояемое, поэтому после него ваш сон точно будет добрым. Приятно также, что список ингредиентов довольно короток и все они доступны. Тех же креветок потребуется всего полкило на четверых. Согласитесь, вполне посильная трата! Что касается лука-порея, его вполне можно заменить белым луком, который часто обнаруживается в так называемых «магазинах шаговой доступности». Ну а с приготовлением риса с креветками справится даже подросток, имеющий хотя бы небольшой кулинарный опыт.
Ингредиенты
- чеснок
- лук-порей
- креветки
- масло оливковое
- рис
- соль
- перец ч
- лук репчатый
Инструкция
- Сначала приготовьте рис. Переберите его и тщательно промойте. Воду налейте в кастрюлю и доведите до кипения. Немного посолите и всыпьте подготовленный рис.
- Влейте 2 ст. л. оливкового масла. Снова доведите до кипения. Перемешайте рис, огонь убавьте до минимального. Плотно закройте кастрюлю и варите 20 минут. Затем огонь выключите. Оставьте рис на горячей плите на 7 минут.
- Лук-порей почистите и нарежьте тонкими кольцами или полукольцами. Сложите в дуршлаг и промойте проточной водой от песка. В сковороде нагрейте оставшееся масло и слегка подрумяньте лук, немного его подсолив. Переложите на тарелку.
- В ту же сковороду выложите креветки, посолите и поперчите по вкусу. При необходимости добавьте еще немного оливкового масла. Жарьте креветки около 3 минут.
- Добавьте рис и обжаренный ранее лук-порей. Постоянно перемешивая, готовьте все вместе на слабом огне в течение двух минут. Белую луковицу очистите и очень мелко нарежьте.
- Чеснок очистите и пропустите через пресс непосредственно в сковороду с рисом. Перемешайте. Попробуйте и, при необходимости, посолите рис с креветками. Выключите огонь и оставьте под крышкой на 5 минут. Добавьте нарезанный белый лук, перемешайте и подайте на стол.
