admin
11 января, 2026

Теплый салат с тунцом

0 Comment
Servings: 2
Cook Time: 15 min
Total Time: 15 min
Calories: 303.52 ккал kcal/serving
P/F/C: 26.38 г.g / 13.35 г.g / 17.14 г.g

Ingredients

  • Тунец свежий
  • Салат Айсберг
  • Редис
  • Имбирь
  • Лук зелёный
  • Уксус рисовый
  • Вино рисовое Мирин японское
  • Соус соевый
  • Соус Васаби
  • Кунжут
  • Масло растительное рафинированное

Instructions

  1. Смешайте в небольшой миске уксус, вино, соевый соус и васаби.Салат разберите на листья и разложите по тарелкам. Зеленый лук измельчите, редис нарежьте тонкими кружками. Имбирь очистите и измельчите.На сухой сковороде обжарьте на среднем огне семена кунжута до золотистого цвета, 2–3 мин. Пересыпьте на тарелку.
  2. Увеличьте огонь до максимума, влейте растительное масло и обжарьте имбирь, 30 сек. Положите тунца и готовьте по 1 мин. с каждой стороны. Тунец должен подрумяниться сверху и остаться сырым внутри.Влейте смесь уксуса, вина, соевого соуса и васаби, перемешайте и сразу же снимите с огня. Разложите рыбу вместе с соусом по тарелкам, присыпьте зеленым луком, редисом и обжаренным кунжутом.Совет гастрономаВ принципе в отсутствие свежего тунца этот салат вполне можно приготовить из другой морской рыбы: лосося, форели или меч-рыбы, – последняя, впрочем, тоже нечасто встречается у нас на прилавках. Будем надеяться, что это положение скоро изменится.