К моменту подачи новогоднего десерта народ уже почти перестает реагировать на происходящее. Но это не значит, что можно обойтись «Птичьим молоком» из ближайшей булочной. Предложите гостям «Рокфор-Наполеон» — и они оживут хотя бы из любопытства.
Ингредиенты
- 250 г мягкого плавленого сыра
- 0,3 чашки сливок 33%
- 150 г сыра "маскарпоне"
- 2 очищенные груши
- 50 мл портвейна
- 1 ч. л. паприки
- 300 г готового слоеного теста
- 250 г рокфора или другого сыра с голубой плесенью
Инструкция
- Противень выложить пергаментной бумагой и сбрызнуть водой. Тесто тонко раскатать на посыпанной мукой поверхности и переложить на противень. Наколоть его вилкой.
- Выпекать 12 минут при температуре 200˚С. Охладить. Сыры и портвейн смешать в блендере. Тесто нарезать на 6 полос. Груши порезать тонкими ломтиками. Смазать одну из полосок теста сырной смесью, а сверху положить слой груш. Смазать сыром вторую полоску и накрыть ею груши так, чтобы несмазанная сторона осталась наверху. Так же сделать второй слой. Повторить операцию с оставшимися полосками.
- Острым ножом разрезать конструкции на 6 треугольников.
- Сливки взбить с паприкой и выложить на пирожные. Украсить листьями мяты.
