Минимум ингредиентов, максимум впечатлений и взрыв свежести от смородины.
Ингредиенты
- фасоль 100 г
- красная смородина горсть
- зеленый горошек горсть
- мята 2 веточки
- чеснок 1 зубчик
- соль по вкусу
- сок лайма 2 ст.л.
- руккола горсть
- оливковое масло 3 ст.л.
- зеленый лук 2 пера
Инструкция
- Фасоль сварим до готовности. Горошек в стручках обдать кипятком для мягкости. Красную смородину разобрать на ягодки, сполоснуть водой.
- Для заправки возьмем листики мяты и чеснок. Все мелко порубим, помнем пестиком, добавим сок лайма, посолим. Фасоль перемешаем с заправкой, добавим мелко нарезанный лук.
- В салатнике сделаем подушку из рукколы, добавим зеленый горошек. В середину выложим фасоль с мятно-чесночной заправкой. Сверху посыплем красной смородиной. Подаем к столу!
