Капустная солянка с сардельками и грудинкой
Капустная солянка с сардельками и грудинкой — простая и вкусная еда. Солянку как второе блюдо часто готовят из квашеной капусты или из смеси свежей и квашеной. Но нередко капуста используется просто свежая, а «соляночный» вкус достигается за счет кислых ингредиентов — помидоров, квашеных огурцов, томатной пасты. Мы предлагаем немного необычный рецепт солянки с сардельками с […]
Ingredients
- Капуста белокочанная
- Сардельки свиные
- Грудинка свиная копченая
- Свекла
- Томатная паста
- Масло растительное рафинированное
- Зелень
- Перец чёрный молотый
- Соль
Instructions
- Свеклу тщательно вымойте и, не очищая, отварите до готовности в течение 45–50 минут. Остудите в холодной воде, очистите и натрите на крупной терке. Капусту нашинкуйте.
- Нарежьте сардельки круглыми ломтиками, грудинку — небольшими пластинами или брусочками. Разогрейте сковороду без масла, выложите на нее кусочки грудинки, обжаривайте на среднем огне около 3 минут.
- Когда грудинка выделит достаточно жира, добавьте в сковороду нарезанные сардельки и обжаривайте все вместе еще 3 минуты. Если грудинка недостаточно жирная, можно добавить в сковороду немного растительного масла.
- Выложите обжаренные сардельки и грудинку в миску, а в сковороду добавьте 1 ст. л. растительного масла и выложите в нее нашинкованную капусту. Обжаривайте, помешивая, на средне-сильном огне, в течение 4 минут.
- Добавьте тертую свеклу и томатную пасту. Приправьте солью и свежемолотым черным перцем, перемешайте. Уменьшите огонь до умеренного и тушите 10 минут под крышкой.
- Верните в сковороду сардельки и грудинку, перемешайте, тушите еще 4–5 минут. Измельчите свежую зелень без стебельков и добавьте в сковороду к капустной солянке. Перемешайте, прогрейте еще полминуты и подавайте.
Капустная солянка с сардельками и грудинкой — простая и вкусная еда. Солянку как второе блюдо часто готовят из квашеной капусты или из смеси свежей и квашеной. Но нередко капуста используется просто свежая, а «соляночный» вкус достигается за счет кислых ингредиентов — помидоров, квашеных огурцов, томатной пасты. Мы предлагаем немного необычный рецепт солянки с сардельками с капустой на сковороде — со сладкой свекольной ноткой. Никогда не пробовали? Попробуйте. У такой капустной солянки будет не только насыщенный вкус, но и очень аппетитный цвет.