Фаршированные перцы — это лучшее изобретение домашней кухни. И готовить их нужно непременно в большой кастрюле, потому что такой радости много не бывает.
Ингредиенты
- Болгарский перец
- Фарш мясной
- Рис белый
- Сливки 10% (нежирные)
- Томатная паста
- Соль
- Лук репчатый
- Масло растительное рафинированное
- Перец чёрный молотый
Инструкция
- Большую луковицу нарежем как только можем мелко. Но прежде поставим вариться рис. До полуготовности.
- Лук будем обжаривать на растительном масле до золотистого цвета.
- Пока лук и рис остывают, сделаем фарш. У меня сегодня свинина и говядина. Я их пропустила через мясорубку. Взяла крупную решётку. Если есть готовый фарш - поздравляю!
- Перцы вымоем, срежем верхушки и вычистим внутри.
- Закончим с фаршем: добавим к мясу лук и рис. Они, скорее всего, уже остыли. Хорошо вымешаем. Самое время добавить соль и перец. А теперь совсем хорошо вымешаем.
- Так, где там наша большая кастрюля? На всякий случай немного смажем дно растительным маслом. А теперь будем начинять перцы фаршем и укладывать в кастрюлю.
- Соус. В миску выльем протертые томаты.
- И сливки.
- Добавим соль, сахар! и перец по вкусу. Перемешаем.
- Заливаем перцы получившимся соусом и ставим томиться под крышкой на среднем огне на час.
- Через час перцы будут готовы. Можно подавать. Приятного аппетита!
