Ингредиенты
- 80 г отбитого осьминога
- сыр бри де мо
- 150 г картофеля
- 60 г сыра
- 15 г зеленого лука
- 80 г томатов черри
- лимонный сок
- петрушка
- чеснок
- 10 г сливочного масла
- 1 яйцо
- соль и перец по вкусу
Инструкция
- Осьминога отварить с травами полчаса. Взять осьминога и отправить на угли.
- Сырой картофель кинуть на угли. Когда он будет готов, разрезать его пополам, затем вынуть печеный картофель из кожуры и сделать из него пюре, после добавить немного сыра и сливочного масла, снова помять, посолить и поперчить. Потом пюре заложить обратно в кожуру и снова поставить на мангал.
- Сделать заправку: мелко нарезать чеснок, лук и петрушку, в сотейнике поставить варить яйцо. Нарезать черри напополам.
- Сервировка: выложить на тарелку фаршированный картофель, украсить кресс-салатом и половинками черри, которые сверху посыпаны смесью трав и чеснока. В центр блюда выложить осьминога и яйцо. Умеренно полить блюдо оливковым маслом и лимоном – подавать!
